Symboliek in de schikking.
De uittocht uit Egypte staat centraal in het Oude Testament.
De matzes, het ongezuurde brood en het bittere kruid spelen hier een belangrijke rol in.
Het ongezuurde brood, de matzes, wordt ook wel het haast-brood genoemd.
Het verwijst naar de haast waarmee de Hebreeën uit Egypte moesten vertrekken.
Het bittere kruid herinnert aan de bittere tijd van onderdrukking in Egypte.
In de lezing van het Nieuwe Testament wast Jezus de voeten van zijn leerlingen als teken van dienstbaarheid.
